5 ideed, kuidas ilma asjatute vaevadeta pehmendada sügavkülmast võid.
Võid kasutatakse laialdaselt küpsetamisel, viies selle paksu pudru konsistentsini. Kuid kui ootamiseks aega pole, võib proovida lihtsaid viise, mis aitavad võid kiiresti pehmendada. Parim on lasta sellel toatemperatuuril tund aega seista.
Kuid mõnikord jääb silma suurepärane retsept, mida tahaks kohe korrata. Kuid vajalik toode on sügavkülmas, kõva nagu kivi. Mikrolaineahjus kuumutades võib seda üle küpsetada ja saada vedelikuks, ja see seade pole alati käepärast. Lihtsad meetodid aitavad ülesandega toime tulla.
Lõika tükkideks
Tuleks ära lõigata ja köögikaaluga vajalik kogus kaaluda. Sobib ka mõõtelusikas, pealegi märgivad paljud tootjad 100 g märgistuse otse pakendi tagaküljele.
Terava noaga lõigatakse tükk väikesteks kuubikuteks. Neil on suurem kokkupuutepind, seega pehmenevad kiiremini kui terve pakk.
Et tükid sulaksid ühtlaselt, tuleks need lõigata ühesuurusteks.
Juba 5 minuti pärast saab toodet kergelt kahvliga püreestada.
Riivida riiviga
See meetod sobib toote ettevalmistamiseks jahule lisamiseks. Parem on riivida suurte aukudega poolel. Riiv asetatakse puhta taldriku kohale, võitükk surutakse vastu pinda üles-alla liigutustega.
Seejärel tuleks mass taldrikul 3-5 minutiks jätta, et see muutuks pehmeks. Taigna sarnaselt plastiline, seguneb see hästi mis tahes koostisosadega.
Mida külmem on tükk, seda kergem on seda riivida.
Auruvann ja pann hambaorkidega
Väikesesse kastrulisse või tassi valada vesi, kuumutada kiirel tulel. Kui vesi hakkab aurustuma, alandatakse tuli miinimumini. Vesi ei tohi keema minna, kuid seda tuleks hästi kuumutada.
Kastruli peale asetatakse kuumakindel madal anum. See peaks katma kastruli ülaosa täielikult, muidu soojeneb see halvasti. Seejärel tuleb oodata, kuni anum märgatavalt soojaks läheb.
Põhjale asetatakse võitükk. Või võib nöörida hambaorkidele.
Aur soojendab taldrikut ja pehmendab toodet. Aeg-ajalt tuleks kontrollida, kas mass on saavutanud soovitud konsistentsi. Kui see hakkab kergesti lusikaga vajuma, tuleb taldrik potilt eemaldada. Tuleb jõuda enne seda hetke, kui tüki küljed hakkavad sulama ja vedelate tilkadena põhja voolama.
On veel üks kiire pehmendamise viis pannil. 3 hambatikku tuleb pooleldi torgata väikesesse tükki altpoolt nii, et need toimiksid või alusena.
Seejärel asetage see hästi kuumutatud pannile.
Umbes minuti pärast libiseb või „jalgadelt” põhja.
Sel hetkel on seda lihtne kahvliga pehmendada. Erinevalt otsesest kuumutamisest pannil ei lase see meetod võil poolvedelaks sulada.
Soojendada nõu
Mõnikord pole vaja kogu pulka pehmendada, piisab, kui muuta selle pind veidi painduvamaks. Näiteks kui toode on nii külmunud, et seda pole võimalik hommikusöögiks võileivale määrida. Klaasklaasi ja keeva vee abil saab ülesande lahendada 5 minutiga.
Väikest klaasnõu kuumutatakse mikrolaineahjus või kraani kuuma vee joa all.
Tuleks hoida nõu pool minutit, et selle seinad soojeneksid. Seejärel valada vesi välja, pühkida salvrätikuga ja katta pealt väike tükk. Paari minuti pärast korrata protseduuri.
Rullida taignarulliga
Taignarulli abil muutub kõva või paari minutiga plastiliseks ja painduvaks.
Töölauale laotatakse küpsetuspaberi leht.
Keskele pannakse või ja kaetakse pealt veel ühe lehega. Vahapaber peaks olema suurem kui pulk – protsessi käigus muutub see lamedaks „pannkoogiks”, läbimõõdu suurenemist tuleks eelnevalt arvestada.
Ühe käega tuleks tükki hoida, teisega võtta taignarull käepidemest ja teise otsaga tugevalt võile lüüa. Tuleb tugevalt lüüa, muidu see ei lamenegu ega muutu ühtlase paksusega lahtirullitud taignaks.
Pärast seda, kui võitükk on veidi lamenenud, võetakse taignarull kahe käega ja rullitakse või lahti nagu jäik tainas. Või muutub väga pehmeks, plastiliseks, mikser saab sellega hakkama, seda saab lisada tainasse.
Tähtis! Meetod sobib väga kõva külmutatud või jaoks. Kergelt pehmenenud või pritsib paberi alt välja. Sel juhul on parem võtta paberi asemel väike kilekott.
Küsimused ja vastused
Miks ei tohi võid pannil soojendada?
Pannil hakkab või sulama kõrgel temperatuuril, kuid see ei pehmene ühtlaselt. Keskel jääb tükk sama kõvaks, servad aga sulavad vedelaks. Lisaks on võil madal suitsupunkt. See tähendab, et pannil kõrbeb see kohe esimeste tilkade juures. Selline või omandab inetu pruuni tooni ja on tervisele ohtlik.
Kuidas võid mikrolaineahjus pehmendada?
Lihtsaim viis on panna see sisse ja soojendada keskmise võimsusega 20 sekundit. Kuid nii pehmeneb see ebaühtlaselt. Lisaks võib see kergesti sulada rohkem, kui retsept nõuab.
Või on levinud toode magustoitudes, küpsetistes ja teistes roogades. Kui või on otse sügavkülmast, kulub toatemperatuuril õige konsistentsi saavutamiseks kaua aega. Kiire kuumutamine mikrolaineahjus või pannil muudab selle vedelaks. Kui pole aega oodata, tasub proovida rahvapäraseid nippe. Need aitavad probleemi mõne minutiga lahendada.