Kodused vorstid on maitsvamad kui poe omad. 6 lihtsat retsepti

Poekaste vorstid on täis konservante, lõhna- ja maitseaineid ning maitsetugevdajaid. Mina valmistan koduvorste – 100% looduslikud, pehmed ja tervislikud. Retsept on väga lihtne, töö võtab maksimaalselt pool tundi ning tulemus on suurepärane.

Valmistamine on väga lihtne

Kõik, mida Teil vaja läheb – 500 g hakkliha, 200 ml piima, soola maitse järgi ja veidi maitseaineid. Mina lisan suitsupaprikat, musta pipart ja kuivatatud küüslauku. Kuid Te võite proovida mõnda muud varianti – peaasi, et lõhn meeldib.

1. Asetage liha kaussi, suruge see laiali ja valage piim sinna hulka. Segage tooted hoolikalt läbi ning jätke 30 minutiks seisma, et vedelik imenduks.
2. Lisage sool ja maitseained. Segage veel kord korralikult läbi.
3. Katke hakkliha kilega ja pange külmkappi, et mass 'haarduks'.
4. Võtke toidukile ja rullige see lauale laiali.
5. Asetage kilele väikesed portsjonid hakkliha nii, et tekiks vorstike, keerake kinni ja siduge otsad sõlmedeks.

Selliseid 'pooltooteid' saab kohe valmistada.

1. Keetke vesi, pange vorstid sinna sisse ja keetke 10 minutit. Ärge kartke, mitmesse kihti mähitud kile ei lase vett läbi ja hakkliha ei muutu märjaks.
2. Võtke toorikud keevast veest välja, eemaldage kile ja praadige vorstid taimeõlis kuldpruuniks.

Koduvorstid tulevad mahlased, pehmed, õrna piimase maitsega.
Kui Te ei taha kõike korraga valmistada, keetke ainult osa vorstidest ja ülejäänud pange sügavkülma. Vorstid säilivad sama hästi kui poe pooltooted.

Variant lastele

Kolmeaastasele vennapojale tegin vorstikesi kanahakklihast. Ostsin talu kanarinda, puhastasin kiledest, jahvatasin ja valasin üle 10% rõõsa koorega. Soola panin vähem kui täiskasvanute varianti ja jätsin retseptist musta pipra välja, asendades selle magusa paprikaga.

Keetsin vorstikesi korralikult läbi, et ükski salmonella ei ellu jääks, praadisin ära ja serveerisin kartulipudru ja köögiviljasalatiga. Vennapoeg sõi mõlema põsega!

Samamoodi saab valmistada dieetvorstikesi kalkuni- ja küülikulihast.

Iseenda peakokk

Olen selle retseptiga juba kaua katsetanud, lisan siis üht, siis teist. Nüüd räägin Teile oma kõige õnnestunumatest leidudest.

• Vorstid peekoniga. Lõigake 200 g peekonit väikesteks tükkideks ja praadige tugeval tulel. Ärge pingutage üle — on vaja, et liha veidi pruunistuks ja rasv hakkaks sulama. Lisage peekon hakklihale enne selle külmkappi panemist.
• Vorstid seentega. Mina võtsin lõhnavaid metsakukeseeni. Pesin, hakkisin peeneks ja praadisid võis küpseks. Seejärel jahutasin ja lisasin hakkliha hulka.
• Vorstid juustuga. Võib kasutada tavalist «Rossijski» juustu, kuid kõige maitsvam on suitsujuustuga. Mina riivisin juustu ja segasin hakkliha sisse. Keetmise ajal see sulas ja vorstid lõhnasid suitsuliha järele kogu majas.
• Pähklitega. Mina kasutasin kreeka pähkleid. Koorisin, praadisid kuldpruuniks, lõikasin tükkideks ja panin hakkliha sisse. Uute aroominüansside jaoks lisasin veidi muskaatpähklit, supilusikatäie konjakit ja Kaukaasia ürte. Lastele selliseid vorstikesi ei anta, kuid see on uskumatult maitsev.

Nõuanne neile, kes ei armasta lisatööd: pange praetud pähklid kotti, siduge tihedalt kinni ja pekske taignarulliga. Tuumad purunevad väikesteks tükkideks.

Ja minu kõige ebatavalisem avastus – vorstid punasest kalast. Kõlab harjumatumalt, kuid uskuge, see on nii maitsev, et keel neelatakse alla. Ja mis kõige tähtsam, hakkliha saab teha isegi kuivast roosast lõhest ja ketast.

Võtke 500 g punase kala hakkliha, valage sinna 100 ml 20%-list koort ja lisage vürtse: musta pipart, muskaatpähklit, natuke koriandrit ja kurkumit.

Mina keetsin neid vorstikesi ainult 5 minutit ja praadisin võis. Vorstikesed said väga õrnad. Isegi abikaasa, kes ei salli kalalõhna, sõi kõik, mis taldrikul oli, ja küsis veel lisa.