Kuidas süüakse papajat ja miks on see nii tervislik?

Troopilistes riikides süüakse papaiat iga päev. Kuid enamiku venelaste jaoks on see puuvili uudne. Ette rutates võib papaiat võrrelda meloniga: sama magus, samamoodi puhastatav. Pealegi on nad väga sarnased nii keemilise koostise kui ka toiteväärtuse poolest.

Millele on papai maitse sarnane?

See on esimene küsimus, mis huvitab inimesi, kes kavatsevad seda proovida. Tuleb öelda, et papai maitse on omapärane. 50% inimestest on sellest vaimustuses, teistel 50% põhjustab see arusaamatust ja vastikust.

Räägitakse, et papai maitsmiseks peavad olema arenenud maitsmispungad. Ainult nii saab selle maitses tabada neid imelisi noote, mida ei saa kirjeldada.

Milline on puuvilja maitse, millele see kõige rohkem sarnaneb:

• melon;
• kõrvits;
• porgand;
• aprikoos;
• suvikõrvits.

Papai lõhn on rohtne, pigem kőögiviljataoline ja väheatraktiivne. Samas on küps puuvili maitse jõrgi magus. Viljaliha meenutab konsistentsilt kõige rohkem melonit.

Papaiat on üle 1000 sordi ja igal neist on ainulaadne maitsevarjund. Kõige maitsvamateks peetakse Hollandi ja Hawaii sorte. Esimeses on selgelt tuntavad šokolaadi-kohvi noodid. Hawaii papai maitse on identne lapsepõlve nõrimiskummiga.

Kuidas süüakse papajat?

Kõige sagedamini süüakse puuvilja toorelt. Viljaliha maitse esiletoomiseks kastetakse seda passionivili- või laimimahlaga. Kuid võib ka selle sammu vahele jätta.

Kuidas süüakse papaiat kodumaal:

• Värskena. Papai on sage külaline põliselanike laual. Puuvilja süüakse samamoodi nagu Venemaal melonit: puhastatakse, lõigatakse ja pannakse suhu.
• Küpsetatuna. Sellisel kujul hakkab vili eritama tugevat värskelt küpsetatud leiba aroomi. Seda küpsetatakse pooltena, täidetakse köögiviljade, mereandide ja lihaga.
• Kuivatatuna. Viljaliha lõigatakse pulkadeks ja kuivatatakse. Kuivatatud papai säilitab kõik oma kasulikud omadused, selle maitse muutub magusamaks ja intensiivsemaks. Kuivatatud puuviljadega valmistatakse putrud, hautatakse liha, lisatakse jäätisele ja muudele magustoitudele, süüakse suupistena.
• Roogades. Viljadest valmistatakse salateid, suppe, hautatakse liha ja köögivilju, tehakse magustoite, kokteile, smuutisid, küpsetatakse pirukaid. Need sobivad suurepäraselt porgandi, tomatite, kana, avokaado, tsitrusviljade, passionivilja, kala ja mereandidega.

Mittemagustoitude valmistamiseks kasutatakse peamiselt rohelist, veidi ebaküpset puuvilja.

Kuidas papaiat puhastada?

Eksootilist puuvilja puhastatakse samamoodi nagu kõrvitsat või melonit.

1. Tuleb lõigata vili pikisuunas kaheks pooleks.
2. Eemaldada seemned lusikaga.
3. Lõigata koor ära.
4. Lõigata viljaliha poolrõngasteks või kuubikuteks.

Kui vili on väike, ei ole koort vaja koorida. Sellist papayat süüakse tavaliselt, tõstes viljaliha lusikaga välja.

Papai kasu ja kahju

Papaya on melonipuu vili, mis välimuselt meenutab palmi. See kasvab kõikjal troopikas: Tais, Filipiinidel, Mehhiko lõunaosas, Ameerikas jne. Vili on tähelepanuväärne oma ainulaadse papaiini sisalduse poolest. Seda kasutatakse meditsiinis, toiduvalmistamises ja kosmetoloogias.

Papaiini kasutatakse haavade puhastamiseks, naha koorimiseks, kehakarvade kasvu aeglustamiseks ja lülidevahelise osteokondroosi raviks. Seda lisatakse hambapastadele, et paremini lahustada hambakattu. See soodustab toidu seedimist ja on soovitatav inimestele, kes söövad üle.

Papaya kasulikkus organismile tuleneb selle suurest aminohapete, kiudainete, vitamiinide ja mineraalide sisaldusest. Küpses viljalihas on palju C-vitamiini (rohkem kui sidrunites). See sisaldab ka A-, B5-, B9-, E-vitamiini, magneesiumi, kaaliumi, vaske, oomega-3 ja oomega-6 rasvhappeid. Samal ajal on vili madala kalorsusega – 100 g viljaliha sisaldab umbes 40 kcal.

Papaya kasu:

• aitab toitu kiiresti seedida;
• puhastab soolestikku ja kogu organismi;
• vähendab insuldi, südame-veresoonkonna ja vähihaiguste riski;
• aeglustab silma võrkkesta vananemist, on kasulik nägemisele;
• soodustab kehakaalu langust tänu kiirele rasvade põletamisele;
• tugevdab immuunsust;
• omab põletikuvastast ja haavu parandavat toimet;
• on ussivastaste omadustega.

Muistsel ajal kasutasid naised melonipuud rasestumisvastase ja abordi vahendina. Sellised omadused on taime lehtedel ja juurtel.

Kui määrida vilja tükiga putukahammustust, kaob valu väga kiiresti.

Võimalik kahju ja vastunäidustused

Küps papaya ei sisalda mürgiseid aineid, seega ei saa seda kahjulikuks nimetada. Tai inimesed annavad vilja lastele esimese lisatoiduna. Siiski võib venelaste organism eksootilist vilja mitte nii hästi omastada. Võimalikud negatiivsed mõjud ja kahju:

• allergia;
• kõhulahtisus;
• iiveldus ja kõrvetised.

Vilja tarbimisele vastunäidustusi otseselt pole. Siiski soovitatakse seda tarbimist piirata seedehäirete, raskete kõhunäärmehaiguste, gastriidi ja haavandite korral.

Tooreid vilju ei soovitata süüa ilma kuumtöötlemiseta. Need sisaldavad mürgiseid aineid, mis võivad põhjustada mürgistust.

Kuidas papaiat õigesti süüa?

Paljud suhtuvad papayasse ettevaatlikult ja küsivad, kuidas seda õigesti süüa. Tegelikult pole selle kohta selgeid soovitusi. Kindlat päevanormi pole. Troopiliste maade elanikud võivad tarbida kuni 2 vilja päevas, vahel rohkem. Neile, kes proovivad vilja esimest korda, on parem alustada väikese tükiga. Kõrvaltoimete vältimiseks on parem süüa papayat:

• Vahetult enne või pärast põhitoidu söömist. Nii on see kõige kasulikum: see parandab seedimist ja tagab väärtuslike ainete jõudmise organismi.
• Jahutatuna. Hoidke puuvilja mõnda aega külmkapis. Väidetavalt muudab see selle maitsvamaks.
• Õhukeste viiludena. Papaya väikesed ja õhukesed tükid on peenema maitsega ja võimaldavad seda paremini maitseda.

Kui teile puuvilja maitse ei meeldinud, proovige teha smuutit. Retsept:

1. Segage 200 g papaya viljaliha, 150 g magusat banaani, 100 ml jogurtit, 100 ml piima, näputäis vanillisuhkrut.
2. Püreestage blenderiga.
3. Lisage 4 jääkuubikut.
4. Jagage kaheks portsjoniks ja kaunistage mündilehtedega.

Joogi maitse ei jäta kedagi külmaks. Pealegi on see tervisele väga kasulik!

Kuidas valida maitsvat papaiat?

Supermarketite riiulitele jõuab eksootiline puuvili peamiselt ebaküpsena ja erineb oluliselt mahlakast papaiast, mis on just puust korjatud. Kuid siiski pole maitsva isendi valimine keeruline, kui tead mõningaid küpsemise eripärasid.

Viige läbi väike test:

• Pöörake tähelepanu värvi erksusele. Mida küpsem on papaya, seda erksam ta on.
• Vajutage varreotsa. See ei tohiks olla pehme, kuid vajutamisel peaks ilmnema iseloomulik aroom.
• Katsuge vilja. See peaks olema mõõdukalt elastne, mitte kõva, kuid mitte ka liiga pehme.
• Kontrollige vigastuste suhtes. Lubatud on koore vähene kortsulisus, tumedad kriimud ja 'sünnimärgid'. Ei tasu osta papaiat, millel on ulatuslikud ja sügavad tumenemised, praod ja mõlgid.
• Lõikes peaks küps papaya olema oranžikaspunane, kõvade mustade seemnetega.

Kui teile sattus ebaküps vili, jätke see puuviljavaasi banaanide ja õunte kõrvale. Ühe-kahe päeva pärast papaya valmib ja täitub magususega. Kui vili on juba lõigatud, piserdage viljaliha meega segatud sidrunimahlaga ja pange 3–4 tunniks külmkappi.

Säilitamise eripärad

Papaya säilivusaeg on lühike. Soovitatav on see ära süüa esimestel päevadel pärast ostmist. Parimaks säilituskohaks on külmkapp või pime jahe koht, kus temperatuur on +7 kraadi.

Terve vili säilib kuni nädal, lõigatud vili aga 2–4 päeva (toidukile all).

Riikides, kus papaya kasvab, suhtutakse sellesse üsna igapäevaselt. Seda süüakse värskelt nagu meie melonit, kuivatatakse, valmistatakse erinevaid toite, sealhulgas magustamata. Venelastele aga ei meeldi see eksootiline puuvili alati. Mõned armuvad sellesse kohe, teised lihtsalt ei salli seda. Aga kuidas teile selle maitse meeldib, kas see meeldis?