Kuidas kõige kiiremini tuhksuhkrut teha ilma blenderita?

Tuhksuhkru valmistamiseks kasutavad paljud perenaised blenderit. See on parim variant kõigist võimalikest, kuid suhkrut saab jahvatada ka ilma blenderita teiste köögiseadmete abil. Milliseid neist tasub kasutada ja milliseid mitte? Teeme selgeks.

Sõel

Lihtsaim viis tuhksuhkru valmistamiseks on sõeluda granuleeritud suhkur läbi sõela. Asi on selles, et tootmise, transportimise ja ladustamise ajal kristallid tahtmatult purunevad. Seetõttu tekib kogu suhkrumassi sisse väga peene fraktsiooni osakesed, mis meenutavad tuhksuhkrut.

Keskmiselt pärast 2 kg suhkru sõelumist saab eraldada 1–2 supilusikatäit tuhksuhkrut. Sellest piisab, et üks kord puistata kooki või valmistada natuke glasuuri. Seega, arvestades väikest saagist ja protsessi töömahukust, ei saa seda meetodit soovitada neile, kes tegelevad küpsetamisega pidevalt.

Kohviveski

Elektriline kohviveski on kõige populaarsem seade tuhksuhkru valmistamiseks. Ja kõige ebausaldusväärsem – kuna suhkur kleepub võllile, sulab ja põleb, läheb see väga kiiresti rikki. Pealegi kuulub selline rike garantiiväliste juhtumite hulka, mis tähendab, et remont tuleb teha omal kulul (ehkki sageli on odavam osta uus).

Kui muud väljapääsu pole, saab elektrilist kohviveskit kasutada minimaalse kiirusega (mida vähem pöördeid võll teeb, seda väiksem on kuumenemine ja tõenäosus, et suhkur hakkab sulama).

Käsikohviveski 'Mrija' sobib paremini suhkru tuhksuhkruks muutmiseks. Seda on lihtne lahti võtta ja pesta, ning kui kiviplaatidel või korpusel on tekkinud pressitud tuhksuhkru 'kivid', saab neist lahti, leotades kohviveskit lühikest aega soojas vees. Kuid 200 g suhkru käsitsi jahvatamiseks kulub 30–40 minutit – see pole just vähe võrreldes elektriliste veskitega.

Uhmer

Väikese koguse tuhksuhkrut saab valmistada uhmris – sellises, mida kasutatakse vürtside peenestamiseks. Tõsi, see on pikk protsess, ning selle veidi lühendamiseks tuleb järgida järgmisi reegleid:

• Uhmer ja nui peavad olema valmistatud looduslikust kivist (mida raskemad nad on, seda vähem vaeva tuleb näha).
• Granuleeritud suhkrut tuleks valida peen (mida suuremad kristallid, seda rohkem jõudu ja aega kulub nende pulbriks muutmiseks).
• Korraga võib uhmrisse panna 2–3 teelusikatäit granuleeritud suhkrut (mida vähem, seda lihtsam jahvatada ja seda kvaliteetsem tulemus).

Kui kodus ei ole uhmrit, võib meenutada meetodit, mida meie vanaemad kasutasid. Nad laotasid lauale paksu paberilehe, valasid sellele suhkrut, katsid pealt teise lehega ja rullisid pealt klaaspudeliga. Pange tähele: vaja on just pudelit. Puidust või plastikust tainarull sel juhul ei sobi.

Elektriline hakklihamasin

Seda köögividinat kasutatakse ka tuhksuhkru valmistamiseks, ehkki harvemini kui elektrilist kohviveskit. Kuid hakklihamasin ei ole mõeldud kõvade ja kuivade toodete peenestamiseks, mida tootjad alati juhendites märgivad. Suhkru jahvatamisel tuhmub nuga kiiresti ning kui see on valmistatud mitte eriti kvaliteetsest terasest, tekivad teradele lisaks täkked. Lisaks tekib probleem peene suhkrutolmu settimisega võllile ja mootori osadele. Selle tulemusel läheb elektriline hakklihamasin kiiresti rikki ja enamikul juhtudel ei ole see parandatav.

Võib jahvatada suhkrugraanulit tavalises mehaanilises hakklihamasinas. Saadud pulber tuleb sõeluda, et eraldada suuremad osakesed. Kuid ka sel juhul jääb noa kahjustamise probleem aktuaalseks.

Tuhksuhkru valmistamine kodus pole keeruline, kuid tuleb valida – kas ohustada elektrilist seadet (hakklihamasinat või kohviveskit) või rakendada märkimisväärseid füüsilisi pingutusi ja kulutada palju aega suhkru käsitsi jahvatamisele. Optimaalseks variandiks, nagu ka vanasti, jääb mehaaniline kohviveski – see võimaldab protsessi maksimaalselt optimeerida.