Heeringas ja Olivier on tüüdanud! Uute, ebatavaliste ja maitsvate eelroogade retseptid uusaastaks – 2023

Kas te mäletate, kuidas teie vanemad, vanavanemad varem uut aastat tähistasid? Kesksel kohal laual oli 'Olivier' ümbritsetuna teistest majoneesisalatitest ja suupistetest. Pole ime, et 1. jaanuari hommikul kaebasid külalised kõhuraske üle. Tänapäeval on traditsioonilised toidud paljudele üsna igavaks muutunud. On aeg näidata loovust ja valmistada midagi uut ja ebatavalist. Siit leiate maitsvate suupistete retseptid uueks aastaks – 2023.

Suupiste 1: Vutimunadest ja tomatitest seened

Vutimunad pole mitte ainult maitselt õrnemad kui kanamunad, vaid sisaldavad ka rohkem kasulikke aineid: A-vitamiini, koliini, fosforit, seleeni, rauda ja kroomi. Ja see roog meeldib kindlasti ka noortele külalistele.

Valmistage järgmised koostisosad:

• vutimunad – 20 tk;
• rasvast hapukoort – 6 spl;
• kirsstomatid – 20 tk;
• küüslauk – 2 nelki;
• värsket ürte.

Keedake mune 5 minutit keevas vees, seejärel viige need järsult külma vette. Nii on hiljem kestasid lihtsam eemaldada. Lõigake munad pooleks ja asetage laiadele taldrikutele. Teil on saanud seente 'jalad'.

Nüüd tehke 'kübarad'. Selleks lõigake igalt kirsstomatilt 1/3. Ühendage ülejäänud osad 'jalgadega' hambaorkude abil. Seente pealispindadele tehke hapukoorest täpid. Alumist osa kaunistage peterselli ja tilli lehtedega.

Suupiste 2: Kohupiimakuusepallid

Söödavate kuusepallide valmistamine on väga lihtne. Nende kaunistamisel saate fantaasiale vaba voli anda. Siis ei aima paljud külalised isegi, millest see roog tehtud on.

Valmistage järgmised koostisosad:

• kohupiim 5% rasvasisaldusega – 200 g;
• riivitud kõva juust 'Parmesan' – 50 g;
• pehme juust 'Ricotta' – 200 g;
• küüslauk – 2 nelki;
• maitseaineid, seemneid, purustatud pähkleid või värskeid ürte kaunistamiseks;
• peent soola.

Segage kohupiim, juustud, sool, purustatud küüslauk. Püreestage need tooted lusikaga ühtlaseks massiks. Pange kätte kile- või kummikindad, niisutage neid veejoa all ja vormige pallikesed. Veeretage neid kaunistuses.

Näiteks paprika ja seesami kasutamisel saate väga vürtsika suupiste. Võib ka pallikesed tillis veeretada, et nautida värskendavat maitset.

Suupiste 3: Vürtsikad šampinjonid meekastmes

Siin on vääriline alternatiiv konserveeritud seentele uusaastalaual. Esiteks on meekastmes šampinjonid peenema maitsega. Teiseks on nendega mürgituse oht väiksem kui isetehtud konservidega.

Selle roa valmistamiseks vajate järgmisi koostisosi:

• toored väikesed šampinjonid – 0,5 kg;
• õunasiidri äädikas – 5 spl;
• küüslauk – 6 küünt;
• oliiviõli – 2 spl;
• päevalilleõli – 2 spl;
• vedel mesi – 1,5 spl;
• tšillipipar – 1 kaun;
• kuivatatud tšillipipar – 2 tl;
• tüümian – 3 oksa;
• värske maitseroheline;
• soola.

Purustage kooritud küüslauk küüslaugupressis, lõigake pipar väikesteks kuubikuteks. Valage need üle äädika, oliiviõli ja meega, lisage veidi soola. Pange segu tulele ja laske keema tõusta. Visake marinaadi sisse tüümian, jahvatatud pipar, segage kõik hoolikalt läbi.

Peske ja kuivatage šampinjonid. Praadige neid päevalilleõlis keskmisel kuumusel 7–8 minutit. Tõstke seened marinaadi ja laske neil tund aega maitsestuda. Serveerige värske maitserohelisega.

Suupiste 4: Kurgi- ja punase kala rullid

Missugune uusaasta ilma lõhe, forelli või roosa lõheta? Enamik perenaisi valmistab traditsioonilisi võileibu või ja punase kalaga. Proovige teha sellest suupistest kergem variant.

Valmistage ette järgmised koostisosad:

• kergelt soolatud punane kala;
• värsked kurgid;
• pehme juust, näiteks Ricotta või Feta;
• till.

Koorige kurgid ja lõigake pikkadeks õhukesteks viiludeks. Selleks on parem kasutada köögiviljade viilutajat.

Iga viilu peale laotage kiht pehmet juustu ja tükk kala. Vormige rullid, kaunistage need värske tilliga.

Suupiste 5: Seesamitorukesed liha ja köögiviljadega

Selle suupiste valmistamine nõuab veidi vaeva. Kuid see ei jäta kedagi kindlasti külmaks. Täidisena võib kasutada peaaegu kõiki tooteid, meie retseptis on pakutud variant kanaga.

Võtke järgmised koostisosad:

• kõrgeima sordi jahu – 2 klaasi;
• kanafilee – 200 g;
• porgand – 1 tk;
• punane paprika – 1 tk;
• kanamuna – 1 tk;
• oliiviõli – 3 spl + väike kogus praadimiseks;
• vesi – 1 klaas;
• tomatipasta – 1 spl;
• seesam – 1 spl;
• soola.

Lõigake kanafilee väikesteks tükkideks ja praadige õlis tugeval kuumusel kuni kuldpruuni kooriku tekkeni. Lisage peeneks hakitud paprika. Vähendage kuumust keskmisele ja praadige 5 minutit. Lisage riivitud porgand ja tomatipasta. Vähendage kuumus miinimumini ja hautage koostisosi veel 10–12 minutit.

Lisage jahule vesi ja soojendatud oliiviõli. Sõtkuge tainas. Rullige see õhukeseks leheks ja lõigake ühesugusteks ristkülikuteks. Iga tüki servale asetage täidis ja vormige rullid. Asetage need küpsetuspaberiga kaetud ahjuplaadile. Määrige rullid kanamuna munakollasega, puistake üle seesamiga. Pange 180 kraadini eelsoojendatud ahju. Küpsetage 30–40 minutit.

Ebatavalised ja maitsvad suupisted uusaastaks 2023: KKK

Küsimus: Millistest toodetest valmistatud suupisted ei sobi uusaastaks 2023?

Vastus: Valge metallist härg ei rõõmusta, kui tema sugulasi toiduks tarvitatakse. Seetõttu ei tasu uusaasta lauale valmistada eelroogasid veiselihast, vasikalihast ega želatiinist.

Küsimus: Milliseid magusaid eelroogi saab valmistada uusaastaks 2023?

Vastus: Pidulikul laual sobivad puuviljade viilutamine, igasugused küpsetised, vahukoorega magustoidud, jäätis. Kuid tarretise valmistamisest on parem loobuda.

Nüüd teate Te, millega üllatada pereliikmeid ja sõpru uusaastal. Artiklis kirjeldatud eelroogade valmistamine ei nõua teilt palju aega ega raha. Julgege! Ja kui teil on ebatavalise roa retsept, jagage seda kindlasti kommentaarides.