Milline peaks olema uusaastamenüü Valge Metallhärja aastal: eripärad ja retseptid

Uusaastamenüü Valge Metallhärja aastal tõotab tulla mitmekülgne. Pidustuste liider rõõmustab kuumade roogade, salatite, värviliste suupistete, köögivilja- ja puuviljaviilude ning peente magustoitude üle. Mida rohkem laud toidust lookas on, seda edukamalt möödub aasta maja peremeestele ja kutsutud külalistele.

Valge Metallhärja aasta uusaastamenüü eripärad

Härg on suur armastaja süüa rammusalt ja maitsvalt. Kui soovite meeldida saabuva aasta peremehele, järgige pühade menüü koostamisel järgmisi põhimõtteid:

• Taimse toidu rohkus

Kõige rohkem armastab saabuva aasta peremees köögivilju, ürte, värskeid puuvilju, seeni. Seetõttu peaksid pühade menüü aluseks olema sellistest toodetest valmistatud toidud. Eelkõige salatid ja kerged suupisted.

• Veise- ja vasikaliha keeld

Härjale kindlasti ei meeldi, kui toiduks tarvitatakse tema sugulasi. Seetõttu tuleb menüüst välja jätta kõik veise-, vasikalihast ja veise rupskitest valmistatud toidud. Keelu alla langevad ka želatiini sisaldavad tooted: tarretis, sült, aspik. Sest seda koostisainet toodetakse veiste luudest.

• Mõõdukas kogus loomseid tooteid

Härg ei vaidle vastu sealihale, kanale, kalkunile, pardile, kalale. Samuti võivad laual olla munadest ja piimatoodetest valmistatud toidud.

• Eksootikast loobumine

Saabuva aasta peremees on tõeline konservatiiv. Teda ei rõõmusta tõenäoliselt välismaised hõrgutised nagu misopasta, foie gras või paella. Parem on härjale näidata midagi tavalist, kuid väga isuäratavat. Näiteks ahjus küpsetatud kartuliviilud või seakotletid. Ja kui valmistada uut maiust, siis ainult kättesaadavatest toodetest.

Kuumade roogade retseptid

Kuumad toidud on alati uusaasta ajal tähelepanu keskpunktis. Need ajavad kiiresti külaliste näljatunde minema ja tõstavad tuju.

Uusaasta part õuntega

Mis uusaasta see on ilma piduliku pardi või kanata? Küpsetamise käigus sulab rasv järk-järgult lihast välja, muutes selle väga õrnaks ja mahlakaks. Ja puuviljatäidis varjutab linnuliha spetsiifilist järelmaitset.

Toidu valmistamiseks vajate järgmisi tooteid:

• part kaaluga umbes 2–2,5 kg;
• õunad – 1 kg;
• või – 50 g;
• mesi – 3 sl;
• kuiv punane vein – 700 ml;
• sool, suhkur, must pipar – maitse järgi;
• 2–3 oksa rosmariini.

Valmistamisprotsess:

1. Valage kastrulisse pool pudelit veini, lisage mesi ja kuumutage vedelik keemiseni. Valage sisse sulatatud või, lisage must pipar ja segage segu.
2. Peske pool õuntest, koorige need, eemaldage südamikud. Lõigake kuubikuteks. Valage puuviljadele pool veinikastmest ja jätke 15 minutiks seisma.
3. Peske part ja kuivatage. Pange õunad sisse, kinnitage varrastega. Hõõruge lind ülejäänud kastmega väljast ja seest, soolage.
4. Valage ahjuplaadile 50 ml vett, asetage part, katke fooliumiga. Küpsetage 200 kraadi juures ühe tunni jooksul.
5. Võtke roog ahjust, eemaldage foolium. Valage ahjuplaadile ülejäänud vein. Koorige ülejäänud õunad, eemaldage südamikud, pange sisse veidi suhkrut. Asetage puuviljad ahjuplaadile ja küpsetage parti veel 10 minutit 200 kraadi juures. Kaunistage valmis roog rosmariiniokstega.

Kartuliviilud peekoniga

Kui te ei soovi enne uut aastat köögis kaua askeldada, valmistage kartulilõigud. See lihtne roog meeldib nii külalistele kui ka Valgele Metallist Härjale.

Valmistage järgmised koostisosad:

• keskmise suurusega kartulid – 8–10 tk;
• peekon – 200 g;
• kõva juust – 200 g;
• rasvane hapukoor – 200 g;
• paprika, kuivatatud küüslauk, sool, värske petersell – maitse järgi.

Keeda kartulid poolpehmeks, koori, lõika keskmise suurusega sektoriteks. Määri hapukoorega, puista soola, kuivatatud küüslaugu ja paprikaga. Lõika peekon õhukesteks viiludeks. Riivi juust jämeda riiviga. Aseta kartulid ja peekon ahjuvormi (või ahjuplaadile) 4 kihina. Puista juustuga. Küpseta ahjus 180 kraadi juures 10–15 minutit.

Küpsetatud punase kala praed

Ahjus küpsetatud kala sisaldab vähem kaloreid kui liha, kuid küllastab hästi. Valge Metallist Härg kiidab sellise roa heaks.

Uusaastakala valmistamiseks vajate järgmisi koostisosi:

• lõhe, forelli või roosa lõhe filee – 0,5 kg;
• kartulitärklis (võib ka tavalist jahu) – 1 spl;
• oliiviõli – 20–30 ml;
• kuiv punane vein – pool klaasi;
• sool, maitseained – maitse järgi;
• värske maitseroheline;
• salatilehed;
• oliivid.

Segada oliiviõli, tärklis, maitseained ja sool. Määrida saadud kastmega kala. Panna see küpsetuskotti, valada sisse vein. Küpsetada praed ahjus 180 kraadi juures umbes 20–25 minutit. Serveerida salatilehtede, värske rohelise ja oliividega.

Salatite retseptid

Härg rõõmustab pigem kergete köögiviljasalatite kui nõukogude klassika üle, mis on rikkalikult majoneesiga maitsestatud. Ja külalised ei kannata hommikul kõhu raskustunnet. Allpool toodud retseptid aitavad teil koostada õige uusaastamenüü.

Oasalat

Oad on mitmekülgne toode. Need sobivad hästi nii liha, köögiviljade kui ka piimatoodetega. Väärikas alternatiiv uusaasta "Olivier" salatile!

Selle roa valmistamiseks vajate järgmisi koostisosi:

• konserveeritud valged oad – 200 g;
• värske kurk – 1 tk;
• sea sink – 200 g;
• keedetud munad – 3 tk;
• hapukoor rasvasisaldusega 20–25% – 2 spl;
• sool, must pipar, värske roheline – maitse järgi.

Lõigake sink, munad ja kurk kuubikuteks. Lisage neile oad, sool, pipar ning segage kõik põhjalikult läbi. Enne serveerimist maitsestage salat hapukoorega ja kaunistage rohelisega.

Seenesalat

See kerge salat näeb laual efektselt välja tuleval Valge Metallhärja aastal. Tõenäoliselt meeldib see mitte ainult täiskasvanutele, vaid ka noortele külalistele.

Valmistage ette järgmised koostisosad:

• toored šampinjonid – 200 g;
• tomatid (parem kirsstomatid) – 200 g;
• salatilehtede segu – 200 g;
• kõva juust – 50 g;
• mandlid – 2 spl;
• päevalilleõli – praadimiseks;
• oliiviõli – 3 spl;
• balsamiäädikas – 2 tl;
• sool, must pipar – maitse järgi.

Peske seened ja lõigake viiludeks, praadige neid kergelt pannil päevalilleõlis. Riivi juust jämeda riiviga. Lõigake tomatid keskmise suurusega viiludeks. Segage kõik koostisosad. Katke sügava nõu põhi salatilehtedega. Tõstke peale seenesegu, juust ja tomatid.

Nüüd valmistage salatikaste. Selleks jahvatage mandlid kohviveskis. Segage oliiviõli, balsamiäädikas, sool ja pipar. Lisage jahvatatud mandlid ja segage kõik korralikult läbi.

Puuviljasalat

Kui lihtne puuviljade tükeldamine tundub teile banaalne, proovige valmistada erksat salatit. Valge Metallhärg hindab teie pingutusi.

Võtke järgmised tooted:

• apelsin;
• banaan;
• kiivid;
• pirn;
• pool granaatõuna;
• kreeka pähklid – 2 spl;
• Jumbo rosinad – peotäis;
• Kreeka jogurt ilma suhkruta – 250 g.

Purustage kreeka pähklid uhmris. Leotage rosinaid vees pool tundi. Koorige apelsin, banaan, kiivi ja pirn, lõigake keskmisteks tükkideks. Segage kõik koostisosad, maitsestage Kreeka jogurtiga. Kaunistage salat pealt granaatõuna seemnetega.

Ja mis magustoiduks?

Valge Metallhärg on tõeline magusasõber. Seepärast sobivad pidulikule lauale igasugused maiustused peale tarretiste. Pakume teile toffeepudingu retsepti. Euroopas serveeritakse seda magustoitu peentes restoranides, kuigi see koosneb kõigile kättesaadavatest koostisosadest ja on lihtne valmistada.

Toffeepudingu valmistamiseks vajate järgmisi koostisosi:

• munad – 3 tk.;
• nisujahu – 3,5 klaasi;
• vett – 1 klaas;
• kivideta datlid – 3 klaasi;
• pruun suhkur – 5,5 klaasi;
• vanilliin – 0,5 tl;
• jahvatatud kaneel – 0,5 tl;
• küpsetuspulber – 1 tl;
• või – 450 g;
• rumm, brändi või konjak – 1,2 klaasi;
• Sool – näputäis.

Segage ühes anumas datlid, ¾ klaasi vett ja ¾ klaasi alkoholi. Asetage pliidile, kuumutage keemiseni, vähendage kuumust ja keetke veel 5 minutit. Seejärel lisage vanilliin ja vahustage segu blenderis 1–2 minutit.

Segage jahu, küpsetuspulber, sool ja kaneel. Ühendage 120 g pehmet võid 2 klaasi pruuni suhkruga. Seejärel hakake järk-järgult lisama jahu, vahustades segu mikseriga, kuni saavutate ühtlase massi. Lõpus lisage datlipüree.

Määrige küpsetusvorm (soovitavalt ristkülikukujuline 20×30 cm) võiga. Asetage puding 180 kraadini eelsoojendatud ahju 30–35 minutiks.

Nüüd valmistage karamellkaste. Selleks segage ühes anumas ülejäänud võid, suhkrut, alkoholi ja vett. Keetke madalal kuumusel, pidevalt vispliga vedelikku segades, kuni see pakseneb. Võtke puding ahjust välja ja valage kaste selle peale. Laske 15–20 minutit immitseda.

Uusaastamenüü: KKK

Küsimus: Millised joogid sobivad Valge Metallist Sõnni aastal?

Vastus: Kõik alkoholivabad joogid, mis põhinevad köögiviljadel ja puuviljadel: mahlad, nektarid, kompotid, marjamahlad. Valge Metallist Sõnn aga ei armasta joovaid inimesi, seetõttu on parem alkoholiga peol mitte liialdada.

Küsimus: Millised eelroad panna pidulikule lauale?

Vastus: Sõnni uusaastaks võib valmistada viilutatud sea- või kanavorsti, juustutalrikut, munaga täidetud paprikaid, köögiviljatäidisega lavashirulle ja kalatartalette.

Ükskõik, millised toidud Te Valge Metallist Sõnni aastal valmistate, ärge unustage teisi peo aspekte. On oluline, et kodus valitseks rõõmus ja sõbralik õhkkond ning külalised ei igavleks söögikordade vahel.