Kuidas lihtsalt ja kiiresti õppida karpkala puhastama?

Karpkala — isuäratav jõekala peente soomustega, mis tuleb puhastamise teel eemaldada. See kala vajab õrna käsitsemist, mistõttu paljudel tekib küsimus: kuidas puhastada karpkala? Siin on vaja süsteemi, mis arvestab kõigi nüansside ja raskustega, mis võivad töö käigus tekkida.

Kui rümba puhastamist tehakse korteri või maja köögis, kulub pärast seda palju aega ja jõudu, et puhastada töökoht soomustest, sest need lendavad igas suunas. Kuid seda saab vältida.

Puhastustööriist

Tavaliselt kasutatakse karpkala puhastamiseks tavalist kööginuga. Inimestel, kes pole selle esmapilgul keerulise asjaga kokku puutunud, on parem kasutada nüri nuga, lusikat või kahvlit. Müügil on ka spetsiaalsed tööriistad – kalapuhastuskaabitsad. Need on kasutamisel väga mugavad.

Samuti saab selleks tööks kasutada spetsiaalset ise valmistatud riivi. Puidust lauale naelutatakse plekist õllekorgid. Hea riiv saadakse konservipurgist, mille põhja on naelaga augud tehtud.

Nõuanne

Rümba soomustest vabastamiseks on parem osta pikisuunalise teraga köögiviljakoorija. See lihtsustab ülesannet ja muudab töö kiireks. Suurte ja jämedate isendite puhastamiseks on parem kasutada vannituba. Köögiviljakoorija peaks olema eraldi ja seda kasutama ainult kala puhastamiseks.

Ettevalmistus

Esiteks tuleb karpkala loputada külma vee all, niisutades soomuseid ohtralt. Seejärel asuda kohe tööle, et soomused ei jõuaks ära kuivada, vastasel juhul on puhastusprotsess aeglane ja raske.

Kõva soomust, mis tihedalt naha küljes kinni on, on raske eemaldada. Selline kala on parem lasta mõneks minutiks keevasse vette, peaasi, et mitte liialdada.

Et protseduuri ajal mitte ennast kõvade uimede vastu vigastada, tuleb need köögikääridega ära lõigata.

Nõuanne

Värsket kala tuleb hoida külmkapis, jätmata seda liiga kauaks lauale. Pärast ostmist tuleb kohe eemaldada kõik siseelundid ja lõpused, sest just seal paljunevad bakterid. Enne karpkala külmikusse panemist tuleb see pesta ja pühkida paberrätikuga.

Kuidas puhastada kala soomustest?

Peamine küsimus, mis tekib karpkala töötlemise käigus, – kuidas kiiresti puhastada kala soomustest nii, et soomused ei lendaks eri suundadesse?

1. Paljud puhastavad kala, asetades selle veekaussi. Soomused jäävad vette ja neid ei ole vaja hiljem koristada.
2. Rümba võib panna tihedasse kilekotti ja seal sees puhastada. Kõik jäätmed jäävad koti sisse.
3. Kala saab puhastada laual, kinnitades saba puidust lõikelauale. Kala tõmmatakse peast kinni hoides ja rahulikult puhastatakse, alustades sabast vastu soomuste kasvu. Tõsi, pärast seda protseduuri tuleb pesta laud ja köögitarvikud.

Karpkala töötlemise protsess

1. Pärast puhastamisprotsessi tuleb kala rookida. Kala asetatakse kõhuga ülespoole ja avatakse terava noaga peast sabani.
2. Seejärel eemaldatakse kõik siseelundid ja pruun kile kõhu sees. Sõltuvalt tulevase roa tüübist eemaldatakse kala pea kas täielikult või tõmmatakse sealt lõpused välja.
3. Kala loputatakse põhjalikult ja asutakse roa valmistamisele.
4. Pärast töötlemisprotsessi lõppu tuleb köögilaua pind ja kõik köögitarvikud põhjalikult puhastusvahendiga loputada, veel parem kuuma veega üle valada.

Värsket karpi on lihtsam puhastada. Tuues koju ostetud või ise püütud kala, ei tasu seda sügavkülma panna, vaid on parem kohe tegeleda selle mitte eriti meeldiva, kuid vajaliku protsessiga.

Soovitame lugeda järgmist artiklit: kuidas forelli puhastada